Friday, April 29, 2016

Ne pas manquer d'air !


Élémentaire mon cher Watson !
Il suffit de respirer...
Non pas cet air là !
Aaah...Il suffit alors de vent dans les voiles !
Non plus !!!
Mais, c'est bien un problème d'air qui fut la base de notre réflexion et la genèse des dernières journées de travaux du bord.

Revenons aux données d'entrée :
Vous l'aurez compris, avant d'être des vagabonds des mers, nous étions et sommes restés des amoureux de la plongée sous marine.
Nous avons embarqué nos 3 blocs ainsi que tout notre équipement.
Avec nos formations, nous sommes libres de plonger en autonome quand le coeur nous en dit. Sauf que le bug, c'est bel et bien l'air !!!
Passé deux ans, les bouteilles de plongée des particuliers doivent être rééprouvées. (Là où les clubs ont eux 5 ans... Chercher l'erreur...).
Ce qui semble assez simple en vie terrestre, est nettement plus compliqué pour nous: trouver un centre (pas si évident!), louer une voiture pour déposer les blocs, relouer un carrosse pour les récupérer.
Bref, ce casse-tête commençait à nous la prendre grave.
D'autant plus qu'un bloc non rééprouvé c'est "Aurevoir et Bonsoir'' pour trouver un club qui accepte de le remplir.
On a bien réussi une fois entre midi et deux au club de Roadney bay à Sainte Lucie, grâce à nos sourires et surtout à l'innocence de la seule préposée à son poste pendant la pause déjeuner.
Trop, c'est trop !! Il fallait trouver une solution.

S'équiper avec un petit compresseur électrique nous avait effleuré lors de la préparation de Ti'Amaraa. Cependant, des lignes budgétaires jugées plus urgentes ont vu notre compresseur sombré dans les oubliettes comptables.

En deux ans de vie à bord et d'échange avec des heureux propriétaires du matériel convoité, nous avions la certitude que nous avions bien fait d'attendre car c'est un thermique qu'il nous fallait !
Fort de l'expérience de l'intégration de notre générateur dans la jupe tribord, reproduire à bâbord semblait un jeu de souriceaux.

Notre Graal nous l'avons rencontré un soir de décembre dernier: un Coltri 6m3/h
Thermique, assez compact, il semblait correspondre à nos attentes. Bien qu'ayant été très sages, le vieux bonhomme en rouge n'a pas jugé opportun de nous le livrer le 25 du même mois. Une arnaque ce Santa Claus ! Nous nous sommes donc mis en quête seuls.

De petites annonces, en sites Internet spécialisés nous étions sur le point de conclure avec un voyageur suisse, lorsqu'au détour d'une discussion avec nos amis Odile et Élian de Pelagos, fraîchement arrivés de 12 années de boucle autour du monde, nous avons appris qu'ils en avaient un à bord et pourquoi pas le vendre ?
Et si, ce Coltri repartait en voyage ?


L'histoire nous a plu. L' affaire fut rondement menée et entre deux pauses cafés communes notre joujou était livré à bord.
Trop bien !!! Bon ben y a plus qu'à...comme on dit.

Plus qu'à lui trouver sa place à bord...
Plus qu'à démonter et stocker dans la coque invités tout ce qu'il y avait dans cette cale...
(c'est qu'on en rentre dans un 39!)
Plus qu'à déplacer le petit compresseur de bricolage qui avait pris toutes ses aises...
(fini l'espace, bonjour la coloc !)


Plus qu'à trouver une autre place pour notre meule à eau/aiguise-couteau...
(Non! Jérôme on ne rit pas !)
Plus qu'à desceller à grands coups de ciseaux à bois les supports collés à l'époxy...
(Marco, ta colle elle tient super bien!)
Plus qu'à repeindre le fond de coque car le décollage des taquets à laisser des marques...
(hum ça sent bon!)


Plus qu'à trouer la coque...
(au mouillage, le top!)

Plus qu'à refaire une connexion d'échappement...
(comme pour le Honda 10i, MarineTex au rapport!)
Plus qu'à faire la maintenance et redonner un petit coup de peinture au nouveau venu... (Ti'Amaraa relooking bonjour!)


Plus qu'à refaire supports et cales et re-colle époxy...
(ceux-là on les descellera pas! Marco ta résine est topissime!)
Plus qu'à retrouver ces 4 super blocs anti-vibration embarqués depuis deux ans, idéaux pour les supports de notre Coltri...
(heu tu sais où ils sont, toi ? Ben, euh...Non...alors on a cherché, cherché, cherché !)
Plus qu'à rentrer au chausse-pied les deux compresseurs sous les marches...
(version #travaillerdansunsauna)
Plus qu'à installer à deux ces lourds équipements en mode contorsionnistes sans abîmer notre moteur...
(#aïeouïe)
Plus qu'à s'époumoner de notre dico de jurons quand notre unique clé à œil indispensable au serrage du passe-coque a entendu l'appel du large et nous a lâchement quitté...
(sur le coup, il n'y avait plus de manque d'air on board)
Plus qu'à passer de longues journées à suer et à se demander pourquoi on n'a pas pris badminton plutôt que plongée...
(#j'aimelespoissons!)
Plus qu'à passer des soirées écourtées par l'envie féroce de retrouver son oreiller (Dormirrrr, juste dormiiiiir !)...
Plus qu'à ranger, nettoyer les dommages collatéraux liés aux perçages, collages, sciages et autres ponçages...
(Ti'Amaraa est dégueulasse, une honte !)

Bref, y avait plus qu'à... Une paille, quoi ;-)

Mais tout est bien qui finit bien
Et voilà le travail...




Bon, ben y a plus qu'à plonger !!


Recette : Cookies banane coco

Aujourd'hui, un post pour vous partager une superbe recette de cookies hyper faciles à réaliser et en plus de cela vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients : banane et noix de coco séchée !!

Soit 2 ingrédients 100% naturels et en plus de cela des cookies super gourmands et sains, moi je dis : j'adore !


cookies AIP pauvres en FODMAP



Cette recette est :

  • sans gluten, 
  • sans lactose, 
  • sans sucre 
  • et conforme au régime AIP.


Et en plus à la fin de ce post, je vous dirai comment faire pour que ces cookies soient aussi pauvre en FODMAP !


Alors voici la recette (et les indications en fin de ce post pour les FODMAP) :

Monday, April 25, 2016

Venez plonger à St Pierre

Roraima, ce nom ne vous dit certainement rien.



Nous avons découvert l'existence de ce joyau il y a un an lors de nos  plongées martiniquaises.
Cependant, l'alignement des planètes fut incompatible avec notre planning de navigation...Raté cette escapade mythique par près de 60 mètres de fond.
St Pierre regorge de beautés sous marines: épaves, canyons... Pas le temps... Tant pis... 

Il faut bien reconnaître que notre vie sur et sous l'eau nous avait fait oublié ce RDV manqué. Jusqu'à ce matin de Mars, et cette rencontre avec François, plongeur hautement gradé installé depuis des années en Martinique. Sans jeu de mot biblique, la porte des plongées à St Pierre s'est ouverte.
En deux coups de cuillère à accras, nous nous retrouvions à buller avec l'équipe de À Papadlo Plongée.
Une première mise en palmes sur le site de la Perle par 53 mètres nous a permis d'apprécier les spécificités des sites du Nord Martinique et le sérieux du club.
Lorsque l'on s'engage sur des plongées profondes, c'est important d'être dans une structure qui respire la rigueur et la sécurité.
Nous étions à la bonne adresse, et Monseigneur Roraima devenait accessible.

Tout d'abord, un petit flash back (Merci Internet) en 1902 pour vous mettre dans l'ambiance: 

"Les EPAVES de Saint-Pierre !!! Ces épaves qui nous font rêver sont ici la résultante de la plus grande catastrophe naturelle qu'aient connu les Caraïbes en général, et la Martinique en particulier. Situé au Nord de la Martinique sur la côte Caraïbe, la ville de Saint-Pierre est dominée par le volcan de la Montagne Pelée (1397 m aujourd'hui, 1351 m en 1902), qui la protège des alizés et fait de sa baie un site de mouillage idéal.
En cette année de 1902, Saint-Pierre va vivre une terrifiante tragédie humaine. La ville est alors magnifique et dynamique : un théatre, un jardin botanique unique, une cathédrale, trois groupes de presse, un tramway, de belles demeures en pierre de taille, et un trafic maritime intense. Sa beauté et son opulence font de Saint-Pierre "La perle des Caraïbes". Elle était d'ailleurs surnommée "Le Paris des Antilles".

Dès février 1902, les premiers signes avants-coureurs de la catastrophe se manifestent : des lueurs apparaissent au cratère du volcan. Les oiseaux, les serpents puis les rats quittent les flancs de la montagne.
Les évènements vont s'accélérer au cours du mois d'avril :
- Le 22, le câble Fort-de-France - Guadeloupe est rompu.
- Le 23, une légère secousse sismique est ressentie au village du Prêcheur, situé au Nord de Saint-Pierre.
- Le 24, de la montagne Pelée s'élève dans le ciel une colonne de fumée noire de 500-600 m de hauteur.
- Le 25, une sourde explosion continue retentie. Le Prêcheur est recouvert de cendres grises.
- Le 28, de nouvelles explosions sont entendues. Le débit de la Rivière Blanche augmente.
- Le 30, on ressent à Saint-Pierre de petites secousses qui s'intensifient dans la nuit.

Début mai, les autorités ne manifestent toujours aucune inquiétude, pourtant :
- Le 1er, l'émission de cendres augmente.
- Le 2, la cendre tombe pour la première fois sur la ville, la recouvrant de plusieurs centimètres. Le câble Saint-Pierre - La Dominique est rompu. L'angoisse commence à se ressentir.
- Le 4, la Rivière Blanche gonfle de façon alarmante. La Montagne Pelée est environnée d'éclairs. L'angoisse fait place à la peur.
- Le 5, une violente éruption boueuse se produit. Elle dévale vers la mer, utilisant le lit de la Rivière Blanche, et détruit au passage l'usine Guérin. Vingt cinq personnes sont tuées par ce torrent de boue. Cet événement crée un début de panique à Saint-Pierre.
- Le 6, les détonations augmentent d'intensité, la cendre tombe toujours, mais les autorités assurent qu'il n'y a pas de danger.
- Le 7, le volcan déverse d'immenses colonnes de cendres. Une quarantaine d'embarcation de tout type mouille alors dans la baie : remorqueur = le Diamant et la Fusée, cargo mixte = le Roraimaappartenant à la Compagnie Québec-Line, câblier = le Grappler, voiliers = l'Orsolina, le Teresa Lo Vico, le Sacre Cuore, le Nord-America, la Mara di Pompeï, le Tamaya, le Clementina, la Gabrielle, le R.J. Morse, le Korona, le Biscaye, l'Arama...
Les règlements portuaires et les impératifs de fret interdisaient aux capitaines de lever l'ancre. Un homme pourtant, le Capitaine Ferrara, commandant de l'Orsolina, décide de partir. Son bateau est couvert de cendres, les arbres du bord de mer s'effrondrent sous le poids de la cendre. Les douanes refusent de le laisser partir, et le menacent de lourdes sanctions s'il lève l'ancre malgré tout. Il les quitte en leur répliquant : "Qui me les appliquera, Vous ? Demain vous serez tous morts !" Ces mots hanteront le Capitaine Ferrara toute sa vie. Le soir, un gros orage éclate.

Le 8 au matin, la ville lavée par la pluie de la nuit, a meilleur aspect.
A 7h58, la montagne s'ouvre, expulsant un immense nuage de cendre, boue, cailloux, gaz brûlant. Celui-ci masque la lumière, l'obscurité se fait sur Saint-Pierre.
La nuée ardente d'une température d'environ 1.000° (mélange de blocs arrachés au cratère, de magma solidifié et de cendres pulvérisées) fonce à près de 400 km/h sur la ville, éclatant, pulvérisant, calcinant tout sur son passage.
En quelques secondes la ville n'est plus qu'un champ de ruines. Saint-Pierre a cessé d'exister, et avec elle 30.361 personnes. Lorsque l'on contemple les photos de la ville, on a véritablement l'impression qu'une bombe nucléaire l'a frappée. Tout est anéanti. Seuls deux survivants seront retrouvés : Auguste Ciparis qui avait étéincarcéré quelques jours auparavant, et Léon Compere-Leandre.


Ce cyclone de feu frappe ensuite la mer, soulevant une fantastique vague qui couche littéralement les bâtiments. Le Grappler coule le premier, puis la Gabrielle, le Teresa Lo Vico, le Clementina, l'Anna Morse, le Korona... Le Diamant qui embarquait des passagers tente de fuit l'enfer, mais ses chaudières explosent et il coule. Le Sacro Cuore, le Tamaya, le Nord-America, l'Arama flambent et s'enfoncent dans les flots.





Le Roraima est touché également. Il brûle en plusieurs endroits notamment à l'arrière. Ces deux mats d'acier et sa cheminée de fer ont été volatilisés par la nuée. Il est incliné sur le flanc tribord mais toujours à flot car l'ancre a tenu. Tout autour de lui, les pierres incandescentes (lapilli) tombent en sifflant, suivi d'une boue brûlante. Les passagers qui se trouvaient dans les cabines sont rapidement asphyxiés ou noyés. Ceux qui se trouvaient sur le pont sont tués immédiatement. A l'intérieur quelques survivants sont très gravement brûlés, et nombre d'entre-eux décéderont dans les heures qui suivent. Ellery Scott, le Commissaire Adjoint Thomson et deux autres personnes sont encore valide sur le Roraima. Il est 8h03.


Vers 8h45, le Roddam passe à proximité du Roraima. Les quatres hommes commencent à aller chercher les blessés pour les amener à l'avant dans l'espoir que le navire puisse les prendre à son bord. Ils font des signaux, mais voient désespérés le Roddam continué sa route. Il ne peut en effet s'arrêter n'étant lui-même qu'une fournaise flottante. Les survivants doivent alors faire face aux multiples foyers d'incendie qui se sont déclarés sur le navire, notamment dans la timonerie à bâbord. Après une lutte acharnée, l'incendie leur laisse un peu de répit pour s'occuper des blessés. Ils réussissent à forcer la porte de la glacière, et à prendre des morceaux de glace pour les mettre dans la bouche des blessés. Le Suchet les sauvera vers 14h00.

A 8h03, le câblier français Pouyer Quertier assistant au drame au large de Saint-Pierre, transmet le message suivant : "S.O.S St-Pierre détruit par éruption Montagne Pelée".
Le Capitaine Freeman commandant du Roddam, en arrivant à Port-Castrie prononce cette terrible phrase : "Nous venons des portes de l'enfer, vous pouvez télégraphier au monde qu'il n'y a plus une âme vivante à Saint-Pierre."

Le Roraima brûla pendant trois jours, puis s'enfonça par l'arrière pour rejoindre sa dernière demeure.''

Tout un programme. 
Le ressenti de vos souris subaquatiques avant l'immersion est un mélange d'excitation et d'émotion. Nous avons souvent plongé sur des épaves coulées volontairement mais aujourd'hui c'est un vaisseau blessé et le lieu de sépulture de plus de cinquante personnes,que nous allons rencontrés.

Le Roraima est posé à plat sur un fond de sable par 55 m de profondeur. À la descente dans le bleu, on devine rapidement les contours de la Belle endormie :120 m de long pour 15 m de large environ. Gigantesque !
On trace vers la poupe (au plus profond). Nos ordinateurs enregistrent 55,4 mètres. On s'autosurveille. Narcosera, Narcosera pas ? Rien, Nada...Parfait.
On continue en remontant progressivement vers les 38 mètres de la poupe au milieu des virgulaires, de longs fils blancs d'où lui vient le surnom "L'épave aux cheveux blancs". 

Les coraux sont nombreux et tortueux appelés "cornes d'élans". Certains imaginent qu'ils ont été déformés par la chaleur terrible de la nuée.
Faune, Flore, Histoire, Émotion tout est regroupé dans ces 46 mn de plongée.
On ne peut pas quitter des yeux le Roraima en remontant vers nos paliers, c'est lui qui disparaît dans son linceul bleu.
Inoubliable !!

L'histoire (et l'article d'ailleurs)  devrait s'arrêter ainsi mais c'est sans compter sur l'épilogue une fois remonté à bord du bateau. 

Prêts pour une deuxième histoire ?        
C'est lorsque l'on a quitté le silence des profondeurs pour rejoindre l'air libre que la seconde aventure a commencé.
''Vite, venez vite ! Un voilier a rompu son mouillage et est échoué sur la plage !"
Un vent et une mauvaise houle de sud se sont levés mettant à mal les conditions de mouillage dans la baie.
Équipé de deux gros hors-bord, le bateau du club est le plus puissant de la baie.
Opération Okavango activée sur le champs.
Les plongeurs sont largués rapidement près du club. Le voilier échoué gite et frappe à chaque ressac.
Serge, Didier accompagné du Cap de Ti'Amaraa partent en mode ''alerte à Malibu''.
Il faudra de longues minutes pour sortir le pauvre voilier et son équipage du piège de sable noir à grands coups de hors-bord.
Yes !!! Ça s'est fait !! Bravo les mecs.
Mais c'est pas fini!



Okavango 2... 
Une petite vedette sur bouée alourdie par la pluie de la nuit et malmenée par la houle enfourne des paquets d'eau de mer par l'arrière et menace de couler.
Les sauveteurs du jour reprennent du service, sautent à bord et écopent aussi vite que possible. Heureusement après des dizaines et des dizaines de seaux reversés à la mer, le propriétaire est contacté par téléphone et la pompe de cale peut être enclenchée. Ouf...deuxième bateau sauvé.

Et dire qu'après une profonde il ne faut pas faire d'efforts ;))
Tout est bien qui finit bien... dans la bonne humeur autour d'un Punch.
Décidément une belle journée... 

Ps: On reviendra plonger à St Pierre avec les copains... Mais peut-être pas un 13 :-p

Ps 2: Nous avons pu entraîner notre nouvelle Gopro sur cette plongée...
Et le résultat arrive bientôt


Sunday, April 24, 2016

Les antifongiques naturels

Les antifongiques chimiques sont les traitements les plus souvent prescrits pour lutter contre une infection de candidose.

Dans mon précédent post (Le Flagyl contre le candida, SIBO et les bactéries : attention danger !), je vous ai parlé des risques liés à la prise du Flagyl, qui est je le rappelle un antifongique/antibiotique et antibactérien chimique.

antifongique naturel




Mais alors, si le Flagyl comporte des risques, quel autre antifongique peut-on prendre sans risque?

Quelles sont les autres alternatives chimiques ou naturelles qui s'offrent à nous pour lutter contre le candida, le SIBO ou toute invasion de bactéries ?


Voici toutes les autres alternatives :

Thursday, April 21, 2016

Le Flagyl contre le candida, SIBO et les bactéries : attention danger !

Le Flagyl est l’un des médicaments les plus prescrits par les médecins pour lutter contre les invasions de bactéries

En effet, que vous ayez le SIBO, une candidose, ou tout autre type d'invasion bactérienne, il y a de fortes chances que l'on vous prescrive à un moment ou à un autre le Flagyl.


Et c'est normal car le Flagyl est un antibiotique antibactérien antiparasitaire et antifongique chimique.


Donc on pourrait croire dans un premier temps qu’il est tout adapté dans le cas de candidose ou de SIBO ou d'invasion de bactéries.



antifongique



Mais attention danger avec le Flagyl car :

Monday, April 18, 2016

Liste des aliments pauvres en FODMAP à l'intérieur du pdf

Une personne m'a sorti :

"ah mais ton ebook n'est pas la liste des aliments pauvres en FODMAP mais riches en FODMAP, c'est n'importe quoi !"

Et là je lui réponds :

"Non, mes listes sont bien la liste des aliments pauvres en FODMAP, j'en suis certaine puisque j'ai pointé les aliments 1 à 1."


Je lui demande alors si elle a téléchargé l'ebook.

Devinez sa réponse :

En 2016, je (re)lance un blog - 4ème partie : quels sont vos objectifs ?

En 2006, je faisais la connaissance des francophones de ma région via mon blog. En 2016, je les rencontre grâce à Facebook ! Ces femmes pleines de talent sévissent actuellement sur mon groupe Facebook destiné aux aspirants blogueurs. Je suis tout à gauche, aux côtés de Marine de Flying to the USA, Audrey de Little Normandy, Allons-voir si l'Amérique, ainsi que d'Aurélie de Naturophila.

Ce billet est le quatrième d'une série d'articles destinée à vous guider dans le lancement de votre blog. Je vous apprendrai notamment à définir une stratégie digitale pour faire connaitre votre blog dès son lancement. En attendant, je vous invite à rejoindre le groupe d'entraide sur Facebook et parcourir les premiers articles de la série.

En janvier, nous avons etudié la question de la mission et des motivations. Aujourd'hui, je voudrais vous demander réfléchir à vos objectifs. Nourrir un blog demande du temps, parfois aussi de l'argent, mais que souhaitez-vous souhaitez exactement en retirer ? Tout dépend de vous : il n'y a ni bonne, ni mauvaise reponse, l'important étant d'être en accord avec soi-même. Votre objectif peut être simple - garder le contact avec votre famille, si vous êtes expat, faire connaitre un mode d'alimentation - ou plus ambitieux - avoir un blog influent, s'imposer comme expert dans une industrie. N'ayez surtout pas peur, ni honte d'être ambitieux, laissez-vous rêver grand, vos objectifs n'appartiennent qu'à vous !

Munissez-vous donc d'une feuille de papier et d'un crayon et prenez quelques instants pour définir vos objectifs en tant que blogueur. Qu'est-ce que vous souhaitez accomplir grâce à votre blog et, plus concrètement, comment en allez-vous mesurer le succès ?

En fonction de ce que vous souhaitez accomplir, vous attacherez le succès de votre aventure bloguesque à un nombre de visites sur une période de temps donnée, à un nombre de partage de billet, à un objectif personnel (un billet qui a su retranscrire correctement vos émotions), peut-être que vous souhaitez passer à la télé ! Si votre blog a pour but de promouvoir un produit ou un service, peut-être que vous en definirez le succès par le nombre de nouveaux clients que celui-ci vous permettra de gagner. Une chose est sûre : votre définition du succès n'appartient qu'à vous et vous devrez vous sentir en phase avec celle-ci.

Une petite anecdote à ce sujet. Il y a 11 ans, lorsque les journalistes ont commencé à se pencher sur le phénomène des blogs mais qu'il n'y en avait beaucoup moins qu'aujourd'hui, ma trombine et mon blog avons été mis en avant dans plusieurs magazines (Elle, Marie-Claire, Internet Pratique). Plus tard, je suis même passée à la radio (j'ai parlé à Julie Andrieu !). A l'époque, j'ai vraiment cru que j'avais atteint mon objectif et que le monde allait changer. Dans les faits, je me suis rendu compte que voir ma tête sur papier glacé ne me faisait absolument RIEN et que le fait de recevoir le magazine français aux Etats-Unis me donnait bien plus de plaisir que de m'y retrouver. Cela m'a alors permis de prendre une certaine distance avec mes statistiques et de m'interroger sur ma propre définition du succès.

Aujourd'hui, mon blog me permet de poursuivre la discussion avec les lecteurs du Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis et il s'agit également d'une plateforme d'experimentation  pour mes projets d'ecriture. Pour être honnête, j'ai plusieurs fois remis en question mon envie de poursuivre l'aventure bloguesque : bloguer est une activité incroyablement chronophage et j'obtiendrai de meilleurs résultats en terme de visibilité en investissant sur Instagram, qui est une plateforme bien plus efficace pour se faire connaitre, ou en configurant une pub Facebook (je l'ai déjà fait aussi).

Si j'ai décidé de poursuivre l'aventure, c'est que le blog reste avant tout une plateforme qui me permet d'écrire en français. J'ai passé plus d'un tiers de ma vie aux Etats-Unis et je m'exprime avec beaucoup plus de facilité en anglais qu'en français. Ca me fend le cœur ! Je veux pouvoir traduire mes émotions avec autant d'exactitude en français qu'en anglais et c'est pour ça que je continue d'investir dans mon blog. Le succès, pour moi, c'est de réussir à exprimer mes emotions comme je l'avais fait dans ce billet (l'un de mes préférés).

Oh et pour en revenir aux magazines... Je ne vais pas mentir : ça fait toujours son petit effet sur les collègues de dire qu'on a été dans le "French Marie Claire", il faut bien profiter quand même ;)

A votre tour : quels sont vos objectifs en tant que blogueur/blogueuse ?

Sunday, April 17, 2016

La liste complète de tous les aliments pauvres en FODMAP : à télécharger

Bonjour,

Je me suis rendue compte que mes listes d'aliments pauvres en FODMAP que j'ai commencé à mettre sur mon blog étaient certes très utiles pour vous, (afin de pouvoir suivre ce régime) mais que vu le nombre de catégories qui me restait encore à poster et la longue liste des aliments, forcément cela faisait beaucoup de posts, avec beaucoup de tableaux, et que cela rendait mal sur le blog.

Parce qu'en définitive, on ne savait plus où chercher et où trouver les bons posts.


Donc pour couper avec ce problème, j'ai décidé de retirer de mon blog les posts avec les listes des FODMAP et de créer un jolie ebook (pdf) téléchargeable et imprimable :


liste aliments pauvres en FODMAP Monash University



guérir SIBO candida colopathie leaky gut




Avec toutes les listes catégories par catégories de l'ensemble des aliments pauvres en FODMAP:

Tuesday, April 12, 2016

Légumes secs et substituts végétariens pauvres en FODMAP


Bonjour tous et toutes,

Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd'hui, je vous liste donc :


tous les légumes secs (légumineuses) et substituts végétariens pauvres en FODMAP.








    Car qui dit végétarien dit ne pas manger de viande ou poisson, et donc il faut bien trouver des substituts riches en protéines.


    Pour cela il y a les graines, les céréales et les oléagineux (voir mes posts précédemment publiés);
    mais il y a aussi les légumineuses (qu'on appelle aussi légumes secs) et les susbtituts de la viande comme le soja, tofu, tempeh, etc.



    Alors parmi tous les légumes secs et substituts de viande, lesquels sont pauvres en FODMAP?
    Produits végétariens et régime pauvres en FODMAP sont-ils compatibles?


    Vous aurez la réponse à ces questions en lisant mon post ci-dessous.


    Voici la liste complète de tous les légumes secs et substituts végétariens pauvres en FODMAP :


    Saturday, April 9, 2016

    Les laits végétaux pauvres en FODMAP


    Bonjour tous et toutes,

    Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd'hui, je vous liste donc


    tous les laits végétaux pauvres en FODMAP.





      Car qui dit maladies intestinales dit arrêt du lactose et des produits laitiers (car entretiennent la porosité intestinale / le leaky gut).

      Et donc aux produits laitiers, il faut trouver une alternative : et rien de mieux pour cela de troquer le lait animal par des laits végétaux !!

      Et il en existe un paquet de saveurs différentes : lait d'amande, lait de coco, lait de millet, lait de riz, lait de chataîgne, lait de noisette, lait de noix de macadamia, lait de quinoa, lait d'avoine, lait de soja, etc.


      Alors parmi tous ces laits végétaux, lesquels sont pauvres en FODMAP?
      Et à contrario, lesquels sont riches en FODMAP, et donc à éviter si l'on suit un régime pauvre en FODMAP?




      Voici la liste des laits végétaux pauvres en FODMAP ci-dessous :


      Wednesday, April 6, 2016

      Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis, deuxième !



      Il y a exactement un an, je démissionnais de mon travail salarié après 10 années de bons et loyaux services. Je n'avais pas de plan particulier sinon celui de publier le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis, de boire plein de lattes et de manger des glaces en ville avec mes filles. Mon objectif était simple : reprendre mon souffle avant de reprendre le chemin du travail au mois de septembre.

      Le 7 avril 2015, après plusieurs jours d'écriture et de relectures, je chargeais enfin la version électronique du livre sur la plateforme Gumroad. La couverture n'était pas très jolie, j'avais laissé passer quelques coquilles mais le fond était solide et je savais qu'il aiderait d'autres Français à trouver leurs marques aux Etats-Unis. Le coeur battant, j'ai donc appuyé sur "publier" avant d'aller prendre l'air. Sur le chemin du retour, j'ai réalisé ma première vente.

      La suite, vous la connaissez : j'ai lancé le projet "37 chocolats" au mois de juin, imprimé le guide au mois de juillet, avant que le site French Morning n'y consacre un article au mois d'août. L'impact de cet article ayant dépassé mes attentes, j'ai alors pu embaucher un artiste pour donner un coup de jeune à la couverture. Le chemin du travail salarié, lui, je ne l'ai jamais repris.


      La première édition du Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis est aujourd'hui épuisée, même s'il en reste techniquement six exemplaires en France et deux un aux Etats-Unis (ceux-ci sont vendus à 50% du prix original de vente de 14,99$, envoyez-moi un e-mail à estelle.tracy(at)gmail.com si vous souhaitez en acquérir une copie). Un an exactement jour pour jour après la sortie de la version électronique du guide, je suis ravie de vous présenter la version 2.0 de mon guide. Parmi les changements, vous noterez...

      Une nouvelle couverture


      La nouvelle couverture, c'est simple, je l'a-do-re ! Celle-ci est le fruit d'une collaboration avec l'artiste Dan McShane, un artiste de ma ville dont j'admire le travail depuis des années. Il a su infuser à son travail la touche vintage américaine qui me tenait à cœur et le résultat dépasse de loin mes espérances. C'était un risque de travailler avec un artiste 1) non-francophone et 2) sans expérience dans le monde de l'édition mais c'est un risque que je suis ravie d'avoir pris. Il nous aura fallu au total trois mois de pour concrétiser ma vision et je vous expliquerai dans un prochain billet comment Dan a réussi à la créer la couverture de mes rêves.

      Oh et autre précision, en doublant le tirage du nombre de livres par rapport à celui du mois de juillet, j'ai pu faire imprimer la couverture sur un papier plus épais. Yes !

      Un contenu mis à jour

      Dick Taylor, une marque de chocolat artisanal que je recommande dans mon guide !

      La section consacrée au chocolat s'est refait une beauté. Après avoir dégusté plus de 40 tablettes à dans le cadre du défi "37 chocolats", j'ai ajouté de nouvelles marques de tablettes dans ma liste de recommandations. J'ai également inclus une recette de crème fraîche, apporté de petites précisions suite au retour de certains lecteurs et ajouté le nom d'un nouveau fournisseur de thé que j'ai découvert cet été.
       .
      De nouveaux partenaires

      Crédit photo : Le Panier Francais

      Voilà des années que je rêve de proposer des offres spéciales à mes lecteurs expats sur des produits qui nous manquent lorsqu'on vient de débarquer aux Etats-Unis. L'an dernier, j'avais approché 10 entreprises pour leur proposer de s'associer avec moi : deux m'avaient répondu, une seule, Le Panier Francais, avait été en mesure de proposer une offre aux lecteurs du guide.

      Cette année, le succès du guide aidant, le réseau de partenaires s'est agrandi ! Tous les lecteurs du guide (ceux qui l'ont déjà comme ceux qui vont l'acheter) auront donc accès à 6 "codes de survie" pour mieux soigner leur mal du pays. Un grand merci à Miam Miam BoxBon Appétit Box, Le Panier Francais, Eurofood Depot, Babeth's Feast et Little Normandy pour leur confiance ! Vous recevrez le fichier d'offres au format PDF directement après avoir passé commande.


      A titre de référence, il suffit d'une commande sur le site Bon Appétit Box pour amortir les frais d'achat du guide. 

      Et le prix, alors ?

      Le prix du guide papier reste inchangé, celui-ci est de 14,99$ auxquels s'ajoutent les frais de port :

      • 2$ aux Etats-Unis 
      • 3,50$ pour le Canada
      • 4$ vers la France et l'Europe.

      Les frais de port sont offerts aux Etats-Unis jusqu'au 30 avril 2016 en saisissant le code "blog" au moment de passer votre commande.

      Le prix de la version électronique reste inchangé jusqu'à la fin du mois d'avril 2016, il passera à 11,99$ à partir du 1er juin.

      Commander le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis

      Une séance dédicace !


      Avec Michel Cluizel USA, la filliale américaine de l'entreprise normande Michel Cluizel, nous sommes en train d'organiser une séance dédicaces au mois de mai (la date est encore à déterminer) dans le Chocolatrium (musée du chocolat) situé à West Berlin, en banlieue de Philadelphie, dans le New Jersey. 

      Après le New Jersey, mon objectif est de rencontrer mes lecteurs à New York. Si vous connaissez un endroit susceptible de m'accueilir, merci de me contacter par e-mail à estelle.tracy(at)gmail.com. 

      La suite...
      "De l’humilité, de la curiosité, de l’honnêteté, de la simplicité, des possibilités et des opportunités ! Car finalement, c’est ce qu’Estelle apporte avec son guide : plusieurs voies possibles après à chacun d’en saisir les opportunités !"
      Mon objectif est de vous donner les clés pour explorer votre région des Etats-Unis et y trouver de nouveaux repères. Je travaille donc actuellement sur un compagnon de route aux couleurs du guide pour que vous puissiez écrire la suite, inscrivez-vous dès à présent à la newsletter pour être informé de sa sortie.

      Merci 

      Pour finir, je tiens à remercier celles et ceux qui m'ont soutenue d'une manière ou d'une autre au cours des derniers mois, que ce soit par une parole, un e-mail, une lettre, une commande ou une tablette de chocolat. Ce sont ces manifestations de soutien qui permettent de traverser les plus grandes périodes de doute et de découragement quand je remets en question mes choix professionnels. Une pensée toute particulière pour Jonathan sans qui rien de cette nouvelle vie n'aurait été possible.

      Merci de partager cet article avec vos amis expats, futurs expats, au pair ou futurs au pair aux Etats-Unis ! 

      Tuesday, April 5, 2016

      Je m'appelle Ti'Amaraa

      Je m'appelle Ti'Amaraa, 
      J'ai deux ans,
      Deux années au fil de l'eau.



      Je suis de la promo 2014.
      J'ai quitté mon Europe natale avec une mission:
      Nous irons à l'ouest.




      Un peu hésitant , rempli d'interrogations mais déterminé , mon équipage a largué mes amarres un matin de mai.
      Le chemin a fait le reste et nous formons une jolie équipe à présent.
      Je suis un Lagoon 39, je porte le numéro 73.
      73 + 39 = 112... 1 et 1... 2
      Elle et Lui en voyage avec moi.








      D'îles en îles, j'ai croisé des vaisseaux de toutes origines et de toutes histoires.
      D'anniversaires en Nouvelles Années, à 2 comme à 14, mon carré à été le siège de beaux moments d'amitié partagés.
      Je suis un espace social international ;))

      Dame Nature m'accompagne et se charge de la mise en scène avec baleines, dauphins et panoramas époustouflants comme figurants.
      L' émerveillement et la découverte sont le credo du bord.

      J'ai ainsi connu le soleil rayonnant de baies paisibles ,

      Les mauvais embruns d'une mer agitée par fort vent,

      Des navigations à la cool sur le dos rond d'un Océan Atlantique clément,

      Des couchers de soleil tous différents enflammant l'horizon,

      Beaucoup d'entre vous demandent :
      ''Et si c'était à refaire ?"
      ... Tout pareil, sans hésitation !!!

      Même modèle,
      Même concessionnaire,
      Même équipage ''réduit'',
      Même programme, 
      Et même soutiens à terre,

      Merci aux équipes Lagoon,
      Merci à Jean-Pierre FRERY et les équipes Chemins D'océans ,
      Merci aussi à ceux qui ont fait le chemin by plane jusqu'à nous pour partager un bout de notre quotidien,
      Et Merci à vous tous lecteurs et followers Facebook.
      Vous êtes de plus en plus nombreux. Vos messages nous touchent toujours. Continuez à nous suivre.

      Souvent on demande ce que je représente pour l'équipage.
      Un bébé, certainement pas 
      Un moyen de locomotion, pas seulement 
      Un fidèle destrier, bof...
      Les anglais me féminisent... Beurk
      Certains disent que les bateaux ont une âme.

      Je crois que j'ai de la chance... Je suis bien né 
      Je m'appelle Ti'Amaraa, la liberté...
      Un membre de la grande famille de la mer,
      Leur République.




      Monday, April 4, 2016

      Les sucres pauvres en FODMAP


      Bonjour tous et toutes,

      Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd'hui, je vous liste donc


      tous les sucres pauvres en FODMAP.











        Voici la liste des sucres pauvres en FODMAP ci-dessous :


        Friday, April 1, 2016

        En route vers les icebergs !

        Bernard et Bianca, alias vos souris ont muté.
        Et oui, c'est en mode Pingouins que nous nous préparons à affronter le grand Nord et les glaces de la banquise... 


        Marre des plages décorées de fleurs palichones,



        Marre des fruits exotiques sans saveur,





        Marre de ces maisons sans âme,


        Non, sincèrement si ce n'était pas le 1er Avril...presque on quitterait nos paysages ''carte postale''...

        Oui mais nous sommes le premier jour du mois d'avril... Pas de panique... On reste !!!
        Et le voyage de Ti'Amaraa reprend dans quelques semaines.
        À bientôt,