Recette : bombes de gras à la noix de coco ("fat bomb")

Aujourd'hui, je vais vous donner la recette de mes bombes de gras ("fat bomb") à la noix de coco.

Ces bombes de gras sont superbes car :

• riche en gras et calories
• compatibles avec le régime pour le SIBO
• compatibles avec le régime anti-candida
• compatibles avec le régime cétogène.

Et lorsqu'on a le SIBO et le candida, je vous rappelle que seul le gras et les protéines ne nourrissent pas les bactéries.

Donc il faut vraiment miser sur une consommation de gras dans son alimentation quotidienne.


Ces petites boules de gras constituent donc mon goûter et/ou dessert de tous les jours, et plairont à un grand nombre d'entre vous, j'en suis certaine !


Voici donc la recette des bombes de gras :

L'enthousiasme de la création

Il y a un an, peu de temps après avoir remis en question l'existence même du blog, je décidais d'y reprendre un rythme de publication régulier. C'était un peu étrange de revenir ici après plusieurs mois d'absence, un peu comme quand on retrouve sa meilleure amie après de longues années sans nouvelles. Les souvenirs de bons moments ne suffisent pas à maintenir une amitié en vie, il faut lui définir un nouveau cadre, en accord avec ce que chacune est devenue.

Je dis souvent que la création aime se nourrir d'enthousiasme. Naturellement, et cela ne devrait pas me surprendre, ce qui m'enthousiasmait il y a 12 ans ne m'enthousiasme plus de la même façon aujourd'hui. Si mon amour de la cuisine et des bons plats est resté intact, mon angle d'approche, lui, s'est peu à peu précisé. J'ai appris à délaisser les restaurants pour les coffee shops, les scones et les muffins pour le chocolat. Plus précisément, je me suis passionnée pour les femmes et les hommes qui se cachent derrière mes produits préférés. Lorsque mon chemin a croisé le leur, j'ai voulu donner la parole à Guenièvre, Alain et Mackenzie. Leur point commun ? L'amour des bonnes choses, l'enthousiasme pour leurs produits et le courage de donner vie à leurs rêves.

En racontant leur histoire, ce n'est pas seulement leur travail que j'ai souhaité faire connaitre, c'est aussi leur passion, leur courage et leur détermination que j'ai souhaité transmettre. Beaucoup pensent, à tort, que la création est le simple fruit de la rencontre entre le talent et l'inspiration, alors qu'il ne s'agit que d'un point de départ. Ce que je souhaite vraiment partager, c'est tout le travail qui se cache derrière la création : la naissance d'une idée, les brouillons, les ratures, les moments de doute et de découragement, comme les grands moments de joie et de satisfaction. Bref, c'est sur tout le processus créatif, suivi du travail essentiel de promotion, que je souhaite lever le voile.

Il m'a fallu du temps - 18 mois - à m'autoriser à changer de cap. Grâce à mon livre, j'ai renoué un lien avec ma communauté d'expatriés français aux Etats-Unis et je me suis longtemps sentie obligée d'entretenir le lien avec cette audience par l'intermédiaire de ce blog. Une sorte de loyauté vis-à-vis de cet espace, en somme, car c'est ici que tout a commencé. Dans les faits, j'ai simplement investi dans d'autres plateformes qui me permettent d'échanger de manière plus rapide et spontanée que le blog.

Aujourd'hui, c'est sur la page Facebook et, surtout, sur la newsletter du blog que je partage photos, recettes et articles relatifs au domaine de l'alimentation aux Etats-Unis. J'ai également créé deux groupes pour favoriser le dialogue avec mes lecteurs : Professionnels de l'alimentation aux Etats-Unis et Bons plans gourmands aux Etats-Unis. Je vous invite naturellement à m'y rejoindre.

Mon blog va donc continuer son évolution, il changera peut-être de nom, de plateforme. En attendant, je continuerai d'offrir mes conseils pour lancer son blog (il y aura des guest posts tout au long de l'été et le reste de l'année, à commencer par deux blog posts pour vous aider à choisir la bonne plateforme pour votre blog) et continuer à explorer le thème de la création. Je suis en train de boucler un article sur le processus créatif derrière la couverture du guide de survie, j'espère que cela vous plaira. Le chemin vers la création n'est pas linéaire, il est fait de détours, de doutes, d'impasse et de demi-tours. Bizarrement, c'est lorsqu'on décide de jeter sa carte à la rue qu'on trouve sa destination.

Test pour le SIBO : Préparation au lactulose ou au glucose ?

Bonjour,

Je tiens à vous faire part d’un point important concernant le test respiratoire pour détection du SIBO : certains praticiens font le test en faisant ingérer au patient du lactulose, tandis que d’autres praticiens le font avec non pas du lactulose, mais avec du glucose.

Or les résultats ne sont pas les mêmes en fonction de la solution (lactulose versus glucose) qui a été donnée pour le test.

Je vous explique laquelle de ces 2 pratiques est la meilleure (lactulose ou glucose) et les raisons des différences d’interprétation du test en fonction de la substance ingérée :

Préparation alimentaire de 24 heures avant le test du SIBO

Eh oui, malheureusement en France, les praticiens qui font passer les tests respiratoires pour le SIBO oublient la majeure partie du temps d’indiquer que les 24 heures avant le test respiratoire, il faut suivre un régime alimentaire pré-test.

Avec des aliments prohibés, afin justement de ne pas troubler les résultats du test.

Ces informations étant malheureusement encore mal indiquées par les thérapeuthes et médecins eux-mêmes, je vous donne toutes les indications sur la préparation alimentaire à faire et suivre pendant les 24 heures précédents votre passage du test pour le SIBO :

Les 3 plus grandes erreurs commises lors du test pour le SIBO

Beaucoup d'entre vous pensent à effectuer le test respiratoire, test pour détecter le SIBO.

Ce qui est une très bonne chose.

Car je le rappelle : plus de 89% des personnes ayant un diagnostic de "colopathie fonctionnelle" (qui est un faux diagnostic et ne signifie finalement rien) souffrent en réalité du SIBO.

(voir mon post : Signes montrant que le SIBO est la cause de votre colopathie fonctionnelle)

Cependant en lisant vos messages, ceux où vous m'envoyez vos résultats, ou bien ceux où vous me décrivez comment s'est passé votre test respiratoire, je me suis rendue compte d'une chose assez... ENORME :

le test respiratoire pour le SIBO n'est absolument pas bien pratiqué et analysé.

D'importantes erreurs sont en effet commises par les thérapeutes et médecins qui pratiquent le test du SIBO !

Et qui dit erreurs commises :

Peut-on manger des fruits lorsqu’on a une candidose ?

Le candida albican se nourrit de sucres. Donc forcément on sait qu’il faut arrêter de manger des sucres ajoutés et aliments riches en sucres (tel que miel, saccharose,  etc).

Mais on se pose aussi très vite une autre question : doit-on aussi arrêter de manger des fruits ?

Lisez ce post et vous en aurez la réponse :

50 ans... En images !!!

Merci !
Thanks !
Gracias !
Grazie !
Mauruuru !
Que du Bonheur tous vos messages !

Ma ''slice of life":
https://vimeo.com/166705603

Quel est mon régime anti-candida et SIBO?

Comme bon nombre d'entre vous, j’ai le SIBO, le candida albican, et de multiples intolérances alimentaires.

Il y a plusieurs mois, je vous indiquais les aliments que je mangeais au quotidien (à lire : La liste de tous les aliments AIP/pauvres en FODMAP, histamine et fructose).


Mais depuis, mon régime a quelque peu changé et évolué.

Et ces changements n'ont été que du positif : pour moi, ma santé, et mes douleurs !

Rappelez-vous : grâce à l’application du régime AIP couplé au régime pauvre en FODMAP et en histamine, mes douleurs avaient bien baissé.

Mais au bout de plusieurs mois, mes douleurs avaient beau avoir baissé, elles commençaient à stagner.

Et je déteste quand cela stagne, car qui dit stagnation dit modifications à apporter.

Et donc voici toutes les modifications que j’ai effectuées depuis :

J'ai cinquante ans

J'ai cinquante ans, j'ai pas de Rolex

Des faux amis qui t'filent des complex'.

J'ai cinquante ans, j'ai fait le tri.

J'ai pris les choses et les choses m'ont pris,

Temps révolu d'une vie.

J'ai cinquante ans, j'ai plein de vies.

Épris d'une liberté qui n'a pas de prix,

J'ai cinquante ans, j'ai pas de soucis.

L'esprit du vent m'habite,

Le lit du vent m'abrite,

J'ai cinquante ans, j'ai plein d'amis

Une coque de noix,

Juste pour toi,

Juste pour moi,

Qu'importe, c'est un choix,

J'ai cinquante ans, je suis un roi.

Qu'importe les caps, qu'importe les creux,

Quand on est à deux, et qu'on est amoureux.

J'ai cinquante ans, je suis heureux.

Le vent me pousse, le temps me l'offre.

Comment compter?

Qu'importe...

J'ai cinquante ans, j'ai pas de Rolex...

Merci Mumu ;))

Merci ''Père François'' ;)) 

Merci à nos Maajicat paparazzi ;))

En 2016, je (re)lance un blog - 5ème partie : construire une audience

Avec mon amie Jie @intheeye, ma première rencontre Instagram
Avril 2015

Ce billet est le cinquième d'une série d'articles destinée à vous guider dans le lancement de votre blog. Je vous apprendrai notamment à définir une stratégie digitale pour faire connaitre votre blog dès son lancement. En attendant, je vous invite à rejoindre le groupe d'entraide sur Facebook et parcourir les premiers articles de la série.

Depuis janvier, si je vous invite à vous interroger sur votre mission, vos motivations et vos objectifs c'est parce que je veux vous encourager à voir grand et ne pas vous enfermer dans un cadre, celui de blogueuse ou blogueur.

La question n'est pas d'avoir un blog ou pas, la vraie question est vraiment de savoir : qu'est-ce que je veux apporter au monde ? Quel est mon message ? Comment puis-le partager avec le plus grand nombre ?

Lorsque le message est défini, c'est à vous de réfléchir à toutes les manieres de partager le-dit message, en voyant au-delà du blog et d'aller là où se trouve votre audience. Et pour réussir à faire entendre son message, il faut une audience engagée, et pour avoir une audience engagée, il faut reussir à se rendre attachant(e) !

Le blog est un moyen seulement de partager son message mais réfléchissez à la manière dont les personnes découvrent votre blog s'ils ne font pas appel aux réseaux sociaux : les moteurs de recherche. Réfléchissez un instant à la manière dont vous utilisez les-dits moteurs : dans mon cas, j'ai une question, je cherche une reponse, je picore du contenu et je ne reviens pas sur le blog/site qui m'a livré l'info à moins que je ne m'inscrive sur newsletter du blog. Il n'y a rien de mal à cette manière de consommer du contenu mais, en ce qui me concerne, je veux construire quelque chose sur le long terme : le nombre de lecteurs qui reviennent sur mes pages est plus important pour moi que le nombre de visites absolue, ma priorité étant de tisser des liens avec mon audience. Et pour atteindre cet objectif, j'ai investi dans les réseaux sociaux : sans grande surprise, je suis donc très active sur Facebook et Instagram.

Si je suis fan de ces plateformes, notamment d'Instagram, c'est parce qu'elles me permettent d'atteindre mes objectifs de faire connaitre 1) mon livre et 2) ma passion pour le chocolat, de manière bien plus efficace qu'un blog. La puissance des médias sociaux en général et d'Instagram en particulier, c'est la rapidité avec laquelle il est possible de partager son message et, surtout, SURTOUT, de créer des liens avec la communauté d'utilisateurs d'une manière bien plus efficace qu'un blog seul, en particulier quand on vient tout juste de le lancer. Tisser ces relations avec son audience est très important !

"J'ai déjà un blog, dois-je investir sur Instagram ?"

Coach culinaire à Madrid, c'est la question que Thècle a récemment posée sur mon groupe Facebook réservé aux aspirants blogueurs. Je l'ai alors invitée à s'interroger sur l'objectif de son blog : s'agit-il d'abord d'un outil de promotion ? D'un endroit où consigner ses recettes ? Est-elle satisfaite de son trafic ? Si l'objectif du blog est de promouvoir son activité professionnelle, mon conseil serait de réflechir à tous les moyens disponibles pour atteindre cet objectif car, je ne cesse de le répéter, mais bloguer est une activité chronophage !

Si sa clientèle visée est francophone et locale, pourquoi ne pas rejoindre un groupe d'expatriés francophones ? Sur le web, je recommande d'abord d'investir sur une à deux plateformes de médias sociaux, ma préférence allant pour Facebook et Instagram. Sur Facebook, les groupes constituent d'excellents endroits où promouvoir son travail. Instagram est quant à elle une platforme visuelle sur laquelle il est faceile et rapide de poster. Les utilisateurs y sont très engagés et, en postant régulièrement et en faisant une bonne utilisation de de hashtags adaptée à l'audience visee, on peut construire son audience plus rapidement qu'avec un blog, surtout lorsqu'on lance tout juste son activité. Il y a un côté statique sur le blog qui, pour moi, n'invite pas forcément à la conversation. En réussissant à se faire connaitre sur Instagram, ce sera plus facile de rediriger ton audience sur ton blog avec le temps.

A lire également, 30 Ways to Build the “Know, Like, and Trust” Factor that Grows an Audience car c'est bien là le nerf de la guerre ! Et vous, avez-vous investi dans une plateforme comme Instagram ?

L 'élève Sea Recovery

Pour ceux qui n'aurait pas suivi les aventures de notre dessal: Sea Recovery Ultra Whisper 60 litres/heure, les six premiers mois du voyage, nous lui avions décerné le bonnet d'âne.

Susceptible, il nous a fait monter dans les tours.

Heureusement l'équipe de SAV Chemins D'océans et Sea Recovery France assuraient un soutien sans faille en nous trouvant des professeurs particuliers aux escales: La Rochelle, Lanzarote, Tenerife.

Grâce à la grosse correction infligée par José à Tenerife, le problème a été résolu (électrovanne).
Yes !!!

Depuis, il est passé au premier rang de la classe.

L' élève modèle. Il répond toujours présent. Produit un travail parfait.

Nous en sommes enchantés !!!

Plus de 550 heures de fonctionnement sans le moindre soucis. Il faut le dire !!

Oui mais voilà depuis une semaine, le voilà qui recommence à nous faire des hoquets.

Pas les mêmes symptômes qu'il y a un an et demi, une histoire de salinité ce coup-ci.

On inspecte le réseau, les filtres, la notice...

On identifie bien cette limite de 1000 ppm de sel dans l'eau produite générant l'arrêt de la machine... Mais que faire nous n'avons pas la main sur ces paramètres de configuration ?

Nous envoyons un mail décrivant la crise d'ado du petit à Sea Recovery France.
Mr Taillefer (Compagnie Hydrotechnique) prend la peine de nous répondre alors qu'il est plus de 22h en métropole et que nous sommes un vendredi soir !!

Qui plus est, en plein viaduc de l'Ascension. Respect Monsieur !!!

Il nous donne deux pistes à contrôler en priorité avant de toucher au réglage.

Armés de nos outils et de nos talents de contorsionnistes (et oui, il est situé dans la cale moteur sous la jupe tribord), nous nous lançons en mode NCIS.

1- goûter l'eau produite.

Qui mieux que notre palais pour confirmer la présence anormale de sel dans la production ?

Oui, on sait il existe des salinometres portables.

OK... On n'a PAS tous les outils à bord. 

Bonne nouvelle! Ce n'est pas salé du tout. Donc à priori l'élève n'a pas de raison valable de se mettre sur pause.

2- démonter la sonde de salinité qui envoie l'info d'ouverture à l’électrovanne.

Un petit encrassement peut fausser la mesure et perturber la production.

On sort le capot. On déconnecte ce qui nous gêne.

Un léger dépôt est effectivement présent sur les deux électrodes.

Tiendrait on l'objet du délit ?

On nettoie, on remonte tout le toutim.

On croise les doigts pour que l'opération à coffre ouvert ait été bien supportée par le patient.

Start...

Nous avons tous les deux les yeux rivés sur l'écran à cristaux liquides.

Le taux de salinité s'affiche... Il diminue rapidement. 

9 mn plus tard, BINGO !!!!

Le petit voyant vert s'allume. 

Ça marche Capitaine(s),  ça marche !!!

Si certaines populations faisaient la danse de la pluie, et bien nous ce fut celle de l'eau non salée.

Aaaah le doux bruit de notre petite fontaine...

Élève Sea Recovery au tableau,

Nous avons le plaisir de vous décerner après presque deux ans de fonctionnement le prix du jury pour l'ensemble de votre oeuvre: à savoir près de 30 000 litres d'eau tout de même !!!

Cela excuse bien une erreur de jeunesse au démarrage et un petit grattage de sonde comme crise d'ado.

Heureux propriétaires, comme nous, de ce modèle.

Pensez y en préventif. 

La ligne est rajoutée dans la liste des maintenances annuelles.

''Et vous ne vous ennuyez pas sur un bateau ?"

Cuisson des aliments : quel mode de cuisson choisir?

Vous avez été nombreux à me demander des précisions sur les modes de cuisson que j'utilise au quotidien pour préparer et cuire mes aliments.

Quel mode de cuisson est le meilleur?
Quel mode de cuisson choisir?

Je vais vous expliquer en détail sur ce post :

Ti'Amaraa tuning 2016 suite ...

Un sage nous a dit :

"Ta "to do" list sur un bateau, c'est simple : quand tu as fini les travaux et que tu rayes la ligne du dessus... tu en as toujours une autre qui se rajoute en bas".

Ne devrions nous pas l'appeler "Endless list" ?

Nous étions foncièrement convaincu de la véracité du dicton de comptoir. Cependant, avec toutes les modifications et aménagements apportés en deux ans, nous pensions pas être loin de la fin. C'était sans compter sur la rencontre avec "Me Voy", un joli Lagoon 39.

Comme son nom ne l'indique pas, ce catamaran et son équipage sont danois. Karen et Niels sont venus vers nous un matin au mouillage pour connaitre nos impressions sur notre catamaran. Rapidement, le courant franco-danois est passé. Niels est un grand adepte du "tuning" aussi. Intérieur, extérieur tout a été passé en revue.

Le lendemain, nous étions convié au Mevoy tuning tour. Qu'il est amusant de monter sur un bateau qui est tout comme le votre ...mais ce n'est pas le votre. Comme le jeu des 7 différences des cahiers de vacances, tous les aménagements nous sautent aux yeux. Deux nous ont particulièrement séduit.

Résultat des courses :

1 soirée d'apéro-tuning-bateau à la danoise

                           +

1 soirée d'apéro-tuning-bateau à la française

                           =

2 lignes rajoutées à notre "to do" list

Le sage avait bien raison.

Tuning numéro 1 :

C'est ainsi que la filière arrière a été remplacée.

Lors des navigations (et en particulier la nuit), lorsque l'on passe d'un bord à l'autre pour checker l'horizon, se tenir à une filière souple est peu pratique. Niels a opté pour une main courante en bois. Nous avons préféré un tube Inox. Pour moins de 30 euros, nous sommes à présent plus en sécurité. Simple, basique, robuste, économique. Impeccable !!!

AVANT

APRES

Tuning numéro 2 :

Alors que nous nous terminions notre dîner typiquement danois autour d'un mug de café. Karen nous a dégainé l'arme suprême.

Tiens, elle va nous faire écouter le Sardou danois ?

Pas du tout !!!

En deux petites impulsions, l'ambiance lumineuse du cockpit s'est réduite.

Waouuuu !!! Génial !!!

Il est vrai que les 3 spots à Led du carré font un peu ambiance lumière "cantine" (comme dit notre copine Nath). Le soir, nous privilégions une petite lampe branchée sur 12 Volts ou des photophores mais ce n'est pas toujours pratique, surtout en navigation.

Tel des addicts, nous étions contaminés. Il nous le fallait !!!

Niels s'est fait un plaisir de nous montrer son variateur d'intensité, et nous donner les références.

Rapidement sur internet, nous avons trouvé le même modèle chez Lightinthebox.com pour moins de 9 us$ : Telecommande sans fil LED Light Dimmer Controller 12V.

Notre "équipe" de choc et de charme à terre s'est activée. Stef et Chrys à la réception. Guy et Marie-Claude à la livraison personnalisée on board autour d'un ti punch. Merci !!!

Les mains nous tremblaient. On l'avait notre précieux.

Quelques soudures, essais, démontages, remontages plus tard, nous étions équipé d'un cockpit à lumière tamisée variable. Le Top !!!

Nous aussi Karen, nous avons notre arme ultime à présent, grâce à vous.

A nous de jouer de l'index à la Jacquouille, jour ... nuit ...jour ...nuit ...Gnaaaaaaar

Et voilà, notre "to do" list compte deux lignes de moins ...

... Qu'elles seront les prochaines...

Prochains posts publiés : à vous de voter pour vos préférés !

Bonjour tous et toutes,

J'espère que vous passez un très bon 1er mai, fête du travail.

Mais avant d'être la fête du travail, confidence pour confidence (après tout je vous dis tout dans ce blog), le 1er mai représente pour moi un jour particulier car c'est le jour où l'homme de ma vie m'a embrassé pour la première fois. Je parle évidemment de mon mari.

Eh oui, le 1er mai est donc au final le plus beau jour de ma vie, la personne que j'aime le plus au monde étant entrée dans ma vie ce jour là. Et pour toujours.

Et c'était il y a pile 10 ans.


En ce jour du 1er mai (avec le soleil en plus!), j'avais envie de vous faire une petite fleur, et de vous offrir la possibilité de voter pour vos sujets de posts préférés, ceux dont vous aimeriez particulièrement que je parle sur mon blog.

J'avais déjà mis en place 1 fois dans le passé ce système de votes des futurs posts, et cela avait reçu plein de retours positifs, donc on ne change pas une équipe qui gagne, et ainsi je vous offre à nouveau la possibilité de choisir les futurs posts et sujets de ce blog !


Donc, vous trouverez ci-dessous les sujets, et à vous de cocher en cliquant sur les sujets qui vous plaisent le plus.
Attention, vous n'avez le droit de voter que pour les 3 sujets qui vous intéressent le plus (en effet cela ne serait pas marrant si tout le monde pouvait cocher tous les sujets à volonté ).


Alors, à vos clics, à votre souris, et cliquez pour vos 3 sujets favoris :